מסעדת טורו: מסעדת שף כשרה מול חומות העיר העתיקה

המסעדה משלבת קונספט ים תיכוני מקורי עם נוף ירושלמי  ציורי

מאת: בת-שבע כביר

עם הגידול במוקדי הבילוי בירושלים, גדל גם מספרן של מסעדות השף הכשרות. אחד מהן המשקיפה לנוף מרהיב היא מסעדת  השף "טורו". המסעדה  נקראת על שם יהודה טורא שהיה נדבן ואיש עסקים יהודי שחי באמריקה ובזכות תרומתו הנדיבה, התאפשר למונטיפיורי לבנות את שכונת משכנות שאננים במרכז ירושלים.

מסעדת טורו ממוקמת על הרקע הציורי של טחנת הקמח, מועדון העיתונאים החדש ומרכז המבקרים החדש של יקב מונטיפיורי. המסעדה מבוססת על קונספט ים-תיכוני, תפריט בשרי כשר עם נגיעות אסיאתיות בניצוחו של השף בני אשכנזי.


במסגרת סיור עיתונאים, נחשפתי לתפריט המסעדה. מנות הפתיחה הרעננות והצבעוניות הוגשו עם לחם שאור ומטבלים וכללו את מנת הארטישוק בגריל המלווה ברוטב אנשובי, פלפלים, צלפים, בצל ירוק צנונית ורוקט. מנת פתיחה מיוחדת נוספת  היא קרפצ'ו פטריות המתובל ברכז רימונים , טחינה גולמית, שקדים, סלרי, בצל, סלק, בזילוקום ורוקט. ניוקי פרימוורה   קרם שום, עגבניות, זיתי קלמטה, פטריות, בטטה ושמן אורגנו . 

בין המנות , לגמנו יינות, כאשר לכל מנה הותאם יין  ממבחר היינות הישראלים שבמסעדה.  מבין המנות העיקריות , הבולטת היא  תבשיל שפונדרה שבושל במשך שבע  שעות עם שעועית לבנה, פטריות, דלעת, בצל שעועית ירוקה.  מנה מיוחדת נוספת היא המעורב הירושלמי המתובל בפפריקה מעושנת, מקורמלת בשום, עם תפוחי אדמה,  עגבניה, בצל, פטריות וטחינה. לקינוח הוגשו, סופלה שוקולד חם, מלבי חלב שקדים ברוטב רימונים, קדאיף, פיסטוקים ותמרים. המסעדה מציעה גם מנות צמחוניות ומנות ללא גלוטן.

במסעדת טורו יש מרפסת פתוחה המשקיפה אל חומות העיר העתיקה ומכילה עד 100 איש,  כמו כן בקומה התחתונה  של המסעדה יש חדר אירוח פרטי לאירועים. המסעדה מציעה גם  תפריט של ארוחות עסקיות מגוונות בימים ראשון  עד  חמישי בין השעות 12.00-16.00.

   

השאירו פרטים
ואנחנו נחזור אליכם בהקדם האפשרי
decorative line