הילטון ת"א השיק תפריט קייצי על מרפסת ה-Sea View

מאת: איריס בר-טל

הילטון תל-אביב השיק לאחרונה תפריט קייצי על  מרפסת ה- SEA VIEW הצופה לים. מים כחולים, מפרשיות ויכטות מפליגות על קו האופק, עפיפונים בשמיים ורוח מתבדרת לעת ערב- הופכים את המרפסת הממוקמת על צוק גבוה מעל קו המים למקום למפגש עסקים אינטימי, או ערב רומנטי.

המרפסת צוידה השנה בריהוט חדש ומפנק ובשמשיות נאות ורחבות שוליים.
התפריט הקייצי החדש הוא קליל ומשלב מנות מוקטנות וקלילות (טאפסים), יחד עם לגימת משקה אלכוהולי אל מול נוף הים.
 
במנות הקרות בהן בולטות מנות הפלפל פפדיו במילוי גבינת עיזים או סביצ'ה, קוביות של דג ים וסלק אדום אפוי  בבלסמי מתקתק, כוסברה, בצלי שאלוט וצנוברים. במנות החמות בולטות  אסקבצ'ה מדג ברבוניה על מצע פולנטה טרייה או על קציצות דגים חריפות וסלט חצילים קלויים.

התפריט הוא פרי יצירתו של השף בידרמן,  בוגר בית ספר למלונאות 'הנס מנדל' במגמת טבחות בווינה, שאף השתלם במלון 'זאכר' המפורסם בעיר. במשך 22 שנה צבר בידרמן  ניסיון במלונות פאר באוסטריה, שווייץ, אוסטרליה ועכשיו הוא בישראל בזכות רעייתו הישראלית.
 
הסי ויו טאפאס (SEA VIEW) של הילטון תל-אביב הוא חווייה גסטרונומית ייחודית באווירת יוקרה ועם שירות  מעולה. המסעדה פתוחה  בכל ימות השבוע החל מחצות היום ועד חצות הלילה.

Irisbartal1@gmail.com

השאירו פרטים
ואנחנו נחזור אליכם בהקדם האפשרי
decorative line