מלון וולדורף אסטוריה ירושלים, השיק את ארוחת תה המנחה המסורתית במסעדת “King’s Court” בניצוחו של שף קונדיטור עידן חדד

בת-שבע כביר

אווירת הסתיו כבר בירושלים, מלון וולדורף אסטוריה ממשיך את המסורת של ארוחת תה המנחה הבריטית המורכבת כמיטב המסורת מכריכי מלפפון וגבינה, סלמון מעושן וסלט ביצים קלאסי לצד סקונס קלאסי וסקונס צימוקים אותם אפשר לאכול עם חמאה ושמנת, מאפים מתוקים ועוגות מיני. 

בין הקינוחים תמצאו, פיננסייר פיסטוק ופטל אדום, מדלן דבש ולימון , בראוניז גבינת ריקוטה, מילפיי קרם פטיסייר וניל רושה אגוזי לוז ושונטי שוקולד חלב ומיני אקלר קרמל מלוח. 

ארוחת התה במלון וולדורף אסטוריה כוללת, כמובן וכיאה למלון היוקרתי, הגשה אלגנטית מרשימה בכלי פורצלן יוקרתיים מלווים בסכין חמאה, מזלג מנה אחרונה וכפית תה העשויים כסף, לצד מנות המוגשות כפינגר פוד. 

הדוכסית אנה מבדפורד הציגה את המנהג בשנת 1840, כאשר נעשתה רעבה בצהריים בעת שהמתינה לארוחת ערב שהוגשה באיחור אופנתי. לדברי שף חדד, בתקופת השלטון של המלכה ויקטוריה הפך תה מנחה לאירוע רשמי וטקס בעל חשיבות תרבותית עצומה מנחת התה נועדה להפיג את הרעב בין ארוחות הצהריים והערב.

 

השאירו פרטים
ואנחנו נחזור אליכם בהקדם האפשרי
decorative line